里山の味いかが 公園のシイタケを弁当に/茅ケ崎
2009年11月11日
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茅ケ崎里山公園の間伐材を使って栽培したシイタケの弁当
里山の味覚を楽しんで―。県立茅ケ崎里山公園（茅ケ崎市芹沢）を管理・運営する県公園協会などは、同公園で栽培されたシイタケを使ったオリジナル弁当を製造した。22日に同公園で販売する。
製造したのはほかに、同公園で里山保全活動をするボランティア団体「茅ケ崎里山公園倶楽部（くらぶ）」と、藤沢市遠藤の社会就労センター「ライフ湘南」。
シイタケはボランティア団体が栽培。公園の雑木林を間伐した際に出たコナラなどをほだ木にしてシイタケを育てた。調理はライフ湘南が担当。収穫されたシイタケを細かく刻んで炊き込みご飯にしたほか、ニンジン、タケノコなどと煮込んで筑前煮にした。
３者でオリジナル弁当を製造・販売するのは、同公園で収穫したタケノコの弁当、同公園の畑で栽培したジャガイモを使ったコロッケ弁当に次いで３回目。シイタケ弁当は今月８日に初めて販売し、10分ほどで完売したという。
シイタケ弁当は５５０円。販売は午前11時半からで20食限定。売り切れ次第終了となる。問い合わせは、県公園協会茅ケ崎里山公園管理事務所電話０４６７（５０）６０５８。
製造したのはほかに、同公園で里山保全活動をするボランティア団体「茅ケ崎里山公園倶楽部（くらぶ）」と、藤沢市遠藤の社会就労センター「ライフ湘南」。
シイタケはボランティア団体が栽培。公園の雑木林を間伐した際に出たコナラなどをほだ木にしてシイタケを育てた。調理はライフ湘南が担当。収穫されたシイタケを細かく刻んで炊き込みご飯にしたほか、ニンジン、タケノコなどと煮込んで筑前煮にした。
３者でオリジナル弁当を製造・販売するのは、同公園で収穫したタケノコの弁当、同公園の畑で栽培したジャガイモを使ったコロッケ弁当に次いで３回目。シイタケ弁当は今月８日に初めて販売し、10分ほどで完売したという。
シイタケ弁当は５５０円。販売は午前11時半からで20食限定。売り切れ次第終了となる。問い合わせは、県公園協会茅ケ崎里山公園管理事務所電話０４６７（５０）６０５８。
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